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『巧婦難為無米之炊』這句說話，最適合用來形容現在香港的廚房掌門人。

前陣子有鹹蛋被染出含有蘇丹紅，此物質用於工業上，乃致癌物質，鹹蛋被物料染至深紅色，更吸引消費者。繼鹹蛋後更發現湖北雞蛋有問題，同樣的是蛋黃含有色素，我不會很驚訝，原因是早以被一次又一次的古怪食物麻木了。

每次看到這類電視新聞，十分佩服內地人的創意，發現劣質內地食物早已不是新鮮事情，但每次都令人匪夷所思，最出名的應該要數幾年前的假雞蛋事件，雞蛋不是值錢的食物，街邊陳記雜貨店現價六毫，十二三元更有二十五隻，廉價之餘卻有人做假蛋，做假蛋的所花的時間和成本往往超過實際價錢。今次的假鹹蛋更是畫蛇添足之作，好好的一隻雞鴨蛋卻被弄至『蛋不似蛋』。

原來鮮艷的紅色蛋王能吸引顧客，聞所未聞。

五香肉丁不安全，饅魚好像不太全安，過節的月餅更是危險，禽流雞當然不安全， 現在就輪到蛋更不安全。這是個什麼也覺得危險的年代。吃時要小心。等等﹗在這些劣質食品見報之前，我們吃的是什麼？我上星期才吃了金銀蛋覓菜，那隻深紅的鹹蛋黃依然在腦海中。說實在話，根本避無可避，二元一個的菠蘿包，五元有三個的蛋撻，以至荼餐廳的楊洲炒飯都有蛋的成分，說暫時不吃只是搞笑，唯有無奈的吃蛋。自求多福吧…….

我個人覺得吃蛋是沒有問題的，只是心理上的恐懼。但是請各位在吃鴨蛋時，記得猜想下次的食品是什麼？可能是打了紅色色素的西瓜，又可能是用了漂白水做的蘿蔔糕，更可能用坑渠水制的醬油。雖然絞盡腦汁，但無奈自己創意不足，每次都估錯。太弱了。ORZ