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雞翼是超好的東西，買回來把它們醃好，放入雪櫃備用，食用時就拿出來，放在即食面很不錯，最少有『肉』食。不過，今次做的是比較麻煩的薑葱雞翼。

自己的做法？先將雞翼溶雪解凍，用鹽，糖少許醬油和豆粉醃好，放它兩三小時等待他入味，及後用平底鑊煎好。煎雞翼是最麻煩的東西，今次是買了兩磅，要分二次來煎，煎雞翼就最好不要大火，怕雞翼外面煎黑，但裡面卻未熟……..

煎雞翼最重要的是油量，油多會變得好肥膩，要小心。煎雞翼還要耐心，用筷子慢慢翻好，要留在鑊前看護它，所以是麻煩的菜。當然，懶的話可以不先煎雞翼也可以，但煎了的雞翼會比較吸+_+

煎好的雞翼放在一處，再下少許油，把切成絲的薑和葱爆好，把雞翼放回鑊中，炒兩下就可以上枱。XD

自家制薑葱雞翼。XDXDXDXD

兩磅雞翼，足夠四個(正常)人食，屋企就吃不完了，把它們放入雪櫃，明天吃面時把它們搞掂。

看網上，煮雞翼還有好多種方法，而這個方法是自己做的，究竟真正的薑葱雞翼做法是否這麼，我就不知道。反正煮了出來，味道OK就行了。會覺得煎雞翼肥膩，總比茶餐廳和酒樓的干炒 牛河好。