ACG

今天是大暑，的確天氣就是非常熱，古代人的曆法流傳下來，總是有一定的代表性。今天天氣超熱，最好就是吃一些消暑的食品，在香港最簡單的就是1.5一磅的西瓜，飲湯的話就是『冬瓜』。

冬瓜是超好的瓜，價錢便宜，煮一次湯都只會用不過五六元的冬瓜，加少少豬骨和三四粒瑤柱就ok，冬瓜有清熱去濕的功用，而且還可以作餸，把冬瓜切粒加飯就是冬瓜粒湯飯，煮的時間不多有簡單方便健康，夏天飲冬瓜湯最適合不過。

今天，看報紙有一段幾有趣的新聞，就是長城牌的午餐肉出現搶購潮，再不買的話就會無貨加價之類。香港人真懂得選擇牌子，無錯。午餐肉的牌子來說，長城牌是品牌得分是幾高的，可以說是最好味的。

午餐肉對香港來說，是永遠分不開的。在無餸送飯的日子，陪伴香港人成長就是午餐肉，好多茶餐廳做主力的，早上可以午餐肉+通粉，也可以是餐蛋三文治，午餐肉是代表香港食物之一。

不過，午餐肉已逐漸變得不再便宜，看茶餐廳午餐肉的『厚度』改變，也可以推論出香港的通漲是如何厲害的………..

梅林牌 -我先前買這個的時候要15元左右，估計現在也可能會加價，不是15元了。

煎午餐肉，是絶對美味也是香港人必定喜歡，弄一個簡單的晚餐，加幾塊午餐肉就是一餐了，雖然午餐肉加價，但總比普通出外食的便宜，三分一罐午餐肉就 是七八元左右，加兩隻雞蛋二元，再加一個即食面3元。就是一餐，午餐肉的厚度代可自由選擇，也不用吃如紙般的午餐肉，反正煎午餐肉非常簡單，不太花時間 /////////////

早幾年前，實在想不到連午餐肉也直線加價。往後的日子，可以預計到午餐肉的價錢將會繼續上升。我已經準備在超市真正便宜時買多一些『儲備』，一早知道的話，早一兩年前買定一堆午餐肉放在家中，炒『午餐肉』，其升值能力是幾可怕的…………

最近某快餐店推出的新漢堡包，研究一下。

時間轉變，十年前一個漢堡飽餐只要十幾塊錢。現在這個珍寶黑椒漢堡餐已經達到二十七.三元，距離三十元不近，以前吃麥當勞是沒有飯沒有錢時才會食的，現在已經慢慢『高檔』起來………….

訐論一下這個漢堡。如果只說味道，已經不是一個新飽，事實上只不過是黑椒漢堡的強化版，多一層肉和包，味道也是黑椒。只從份量來看，有四塊肉算是不錯，饀料只有肉和洋葱和汁，食起來非常肥膩，肉的品質又是一般

中間的那塊飽已幾乎浸爛，果然和原圖有好大的分別，整個飽尚算ｏｋ，如果加點菜會更好。不過，這個價錢，我就情願食比較正常的至尊漢堡了。

香港的麥當勞實在太多了，質素都算穏定，只不過食完後就非常口乾，不飲水不行，雖然我自己覺得價錢算貴，一個飽一個炸薯條和一杯汽水就要差不多三十塊錢，怎樣計也不值得，但現在要找一處方便又快趣的地方好困難，三十塊錢在香港也吃不到什麼東西，沒有辦法。

吃得多這個ｍ，也是會厭的。如果香港有多幾間方便的漢堡店，真的幾好（＜發夢的時候。）

昨天跑到維苑餐廰去，結果就得出這篇插到開花的食評。這個68元的扒餐，兩種餸，加飲品和餐包和湯。味道好味嗎？那塊炸魚就ok，而那塊肉就非常垃圾。我對面那個人就吞不到，還把食剩的肉渣吐出。

吃過後就點茶，那時對面的那個還留下一句非常惡毒的評語。

『付錢吃垃圾，看不起店，所以我點熱檸水，最安全，不會難飲。』

食物就算吧，反正空間好，服務不差的話，都可以在空閒時去坐下。

但侍應的質素比店的食物更糟糕，侍應們四圍走，用超高的速度去做事，負責點餐那個侍應，我會懷疑她說的不是廣東話。快到連聽也不聽不到說什麼，不是一個人 的問題，而是整間店的問題，每一個人說的都不是廣東話，她們能夠把『你要什麼汁？幾多成熟？蒜容汁，洋葱汁，黑椒汁』用一秒的時間讀出，更厲害的負責點餐 的侍應，永遠不會望人的，感覺幾特別。而負責拿餐的侍應會一邊拿著熱騰騰的鐵板四處走，速度極高，非常危險。

在這間店點有點強迫進餐的感覺，比『快餐店』食得更辛苦，扒都未食完，侍應已經跑過來問餐茶，表面是餐廳，但實際上手法卻是『快餐』。是的。跑多兩轉可以做多兩次生意。整間店的侍應都在跑步，四處有人走，我就食得非常不舒服。

垃圾。這個算是『超毒』的評語，通常在香港商場裡擺檔的連鎖店，食 物味道未必好好，但放在大型商場，收你六七十元一個人，總會給你最低限度的服務，可能是有舒適的空間，但這間『維苑餐廳』，實在想不出為什麼要去這間垃圾 餐廰。價錢固然不行，要收加一服務費，侍應誇張，食物質素是垃圾，想不到原因會去第二次，但最有趣的是生意還是幾好？是我的要求太高？老板賺大錢 了………

今次因為有拆扣才會去，以後都不會去這間店。

竟然近日最有帶相機出街，就寫多一些和食題材有關的事情。

大快活最新推出的『乾咖喱雞』，售32元。整過餐都算不錯，份量足夠，雞又算大件，ok。最重要的那兩雞是炸好不久，不會冷冰冰，味道不錯。但整過餐的最大問題就是沒有『汁』，吃過後真的非常『乾』，飯太乾好難頂。味道本身不錯的餐，如果有汁就會更好。

讚完後就要彈。最近大快都以不同的形式去改變餐單，最明顯的就是豬扒。原先那塊極好的炸豬扒就變成了『豬扒+雞扒』。先前那塊豬扒是『整件上』的。現在的豬扒卻是『浸在咖喱汁』裡。個人的推斷就是豬扒感覺少了，要浸在咖哩裡掩飾。對於我來說，豬扒和雞扒是兩個世界的食物，明顯是豬扒比雞扒貴和好食，雞扒總是雪蔵和較便宜。最近，就連大快活的『焗豬扒飯』變成了『駌鴦焗飯』。

這陣子，最受市民關心的事莫過於是豬肉變貴，米都變得超貴的事情。做店的好像某些連鎖快餐店都開始靜靜的加貴。搞得好的就加了都不知道。縮減份量，輕微加價，減低質素，就是香港快餐店的策略。

唉。價錢加了，品質又變差了。不過，去一般茶餐廳也要三十塊錢，還是去快餐店的安全。

最近有一張禮券，就是『麵軒』ｃａｆｅ的。有折。所有因此跑到一些平時不會去的店吃東西。下面是下午茶的面店。點了一個豬軟骨拉面。價錢三十一元包飲品連珍珠奶茶。

先說那碗面，豬軟骨的味道還算合格，但份量就不太足夠。但整碗面最要命的就是面，點的是粗面。但整個面都是軟趴趴，完全沒有口感，吃的感覺就像烏冬，可能是泡得太久，相當失敗。

反正都要彈，順道要彈的是珍珠奶茶，奶茠只有奶味，沒有茶味，我就不喜歡。但這只是個人口味。問題是『珍珠奶茶』是沒有『珍珠』的，說出來也是搞笑的。

雖然面店的食物質素太一般，但是有一點要讚的。就是店本身是『ｃａｆｅ』，環境相當不錯，服務幾好，又有雜誌供應，沒有壓迫的感覺，吃完後還可以慢慢說話，以３１元的下午茶價錢選是合格。在香港商場，要找一張椅子是一件困難的事喔。３１元就有不錯的環境，可以輕鬆的吃面。比只飲一杯咖啡的好。

不過，要吃真正東西就不要去這些店。作一個比較。

比起人家現在賣２３元的雄記的牛展米線，味道幾好。份量又足夠。價錢又便宜。

食物質素，『高下立見』

先前在尖沙咀工作，吃飯是幾大的問題。現在出外吃下午飯，最少也要三十幾塊錢，三十塊錢的，給我的卻是『汁飯』，非常惡頂。

結果為了慳錢，就跑到理大的飯堂吃飯。之前在西貢地域工作時，偶爾會跑到科大飯堂吃飯，和理大飯堂相比，理大的飯堂較便宜。

快餐店的飯，不太強求，在美心快餐，大家樂等連鎖店吃飯，價錢要三十元左右。吃的同樣是『汁扒飯』，在理大吃只要十幾元，也有大學飯堂傳說中的『頹飯』(12左右)可供選擇。雖然我覺得質素，沒有比那些連鎖店好味，但價錢是無得頂。

理大的招牌焗飯，有幾種….其中一種就是上圖的『蜜汁叉燒焗飯』。叉燒也可以拿來焗飯，真神奇。因為這裡有燒味部(燒味部味道幾好)，所以會將賣x(自己估計的)的叉燒做焗飯？味道？感覺相當膩，叉燒好薄，沒有太多肉食。還是招牌的藍瓜焗飯比較好。彈了這麼多，價錢是多少？

只不過是超值的21元連飲品，在大家樂吃個質素差不多的焗飯，沒有飲品也要差不多30元。

21元的焗飯那裡找得到？不強求了。